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Modern food microbiology [[Book] /]James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden.

Von: Jay, James M. (James Monroe), 1927-.
Mitwirkende(r): Loessner, Martin J | Golden, David Allen, 1963-.
Materialtyp: materialTypeLabelBuchReihen: Food science text series. Verlag: New York : Springer, 2005Auflage: 7th ed.Beschreibung: xx, 790 p. : ill. ; 26 cm.ISBN: 0387231803; 0387234136 (e-Book).Schlagwörter: Food -- Microbiology | Food MicrobiologyDDC-Klassifikation: 664.00157
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Books Books 6october
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All Ages.

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