Food chemistry [Book /]H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle ; translation from the fifth German edition by M.M. Burghagen ... [et al.].Food chemistry / H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle ; translation from the fifth German edition by M.M. Burghagen.
Von: Belitz, H.-D. (Hans-Dieter).
Mitwirkende(r): Grosch, W. (Werner) | Schieberle, Peter.
Materialtyp:
BuchVerlag: Berlin ; New York : Springer, 2004Auflage: 3rd ed.Beschreibung: xliv, 1070 p. : ill. ; 25 cm.ISBN: 3540408177 ; 3540408185 (soft).Einheitssachtitel: Lehrbuch der Lebensmittelchemie. English Schlagwörter: Food -- AnalysisDDC-Klassifikation: 664.07
| Medientyp | Aktueller Standort | Signatur | Exemplarnr. | Status | Fälligkeitsdatum |
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Books
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6october 1203 | 664.07FB (Regal durchstöbern) | 1 | Verfügbar |
Includes bibliographical references and index.
All Ages.
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